A MELHOR RECEITA DE MUFFIN COM GOTAS DE CHOCOLATE: SUPER ÚMIDO E RECHEADO
O Muffin com Gotas de Chocolate é o clássico supremo das cafeterias americanas, amado pela sua praticidade e por ser a tradução perfeita de"conforto em forma de comida".
Rendimento: 8 UNI.
Ingredientes
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 90 g Manteiga derretida (aproximadamente ½ xicara)
- 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 180 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
- 10 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 2 colheres chá)
- 200 g Gotas de chocolate ou chocolate picado
Modo de Preparo
- Etapa 1: Os Secos (Misturar e Reservar)Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Adicione o açúcar e o fermento em pó. Misture tudo muito bem.Etapa 2: OTime dos Úmidos (Em outra tigela) Em uma tigela menor, bata levemente os ovos. Adicione o leite, o óleo (ou manteiga derretida). Etapa 3: A União(O segredo do muffin)Despeje todo o conteúdo dos líquidos de uma só vez no centro.A Regra de Ouro: Misture apenas até a farinha sumir. Não bata. Se bater demais, o muffin fica duro como um pão. Misture as gotas de chocolate.Etapa 4: Colocarnas forminhas Distribua a massa em forminhas de papel (preencha até ¾ da altura). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem bem douradinhos.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas