BISCOITO DE CHOCOLATE | FÁCIL E RÁPIDO | NO BICO DE CONFEITAR
A receita de biscoito de chocolate no bico de confeitar oferece um visual encantador e delicado.
Rendimento: 960 g
Ingredientes
- 200 g
Manteiga em ponto pomada
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 260 g Amido de milho (aproximadamente 2 ⅔ xícara chá)
- 150 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 e ¼ xicara e )
- 60 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ¾ xicara)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou nabatedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar, até a mistura ficar cremosae esbranquiçar.2- Junte na mistura o chocolate em pó e o leite, amido e a farinha de trigo. Misture somente até homogeneizar.3- Molde os biscoitos com o bico de confeitar.4- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 190 a 210ºC.5- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado naslaterais.6- Espere esfriare guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas