BISCOITO DE COCO SEM GLÚTEN
O biscoito de coco sem glúten é uma versão livre de glúten de um clássico biscoito de coco.
Ingredientes
- 145 g Farinha de Arroz (aproximadamente 1 xicara)
- 110 g Polvilho Doce (aproximadamente 1 xicara)
- 50 g Coco seco ralado (aproximadamente ½ xicara)
- 3 g Sal (aproximadamente ⅓ colher de chá)
- 10 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de chá)
- 50 g Manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g Leite condensado (aproximadamente ½ caixinha)
Modo de Preparo
- 1- Coloque em uma tigela a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o coco ralada, o fermento e a manteiga e misture com as pontas dos dedos.2- Acrescente aos poucos o leite condensado e misture até que fique uma massa.3- Leve para gelar por no minimo 30 minutos.4- Enquanto pré-aquece o forno a 200ºC modele os biscoitos.5- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.6- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.