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Receita de biscoitos de chocolate

BISCOITOS DE CHOCOLATES RECHEADOS COM COCO | PARA PRESENTEAR | DELICIOSO E FÁCIL DE FAZER

Esses biscoitos de chocolate com recheio de coco são uma explosão de sabor que combina a intensidade do chocolate com a doçura tropical e a textura suave do coco.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar10 minutes
5 minutes
tempo total35 minutes
Categoria biscoitos
Cozinha brasileira
biscoitos, bolachas, recheios
Rendimento: 35 BISCOITOS CASADINHOS

Ingredientes
  

Ingredientes biscoito

  • 180 g Manteiga em ponto pomada sem sal
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 25 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 5 colheres sopa)
  • 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)

Ingredientes recheio

  • 150 g Chocolate Branco picado
  • 50 g Creme de leite
  • 50 g Coco ralado seco

Modo de Preparo
 

Modo de preparo biscoitos

  • 1-  Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.
    2- Junte na mistura com o cacau e os ovos e misture.
    3- Acrescente a farinha de trigo. Misture somente até homogeneizar.
    4- Leve para gelar por no minmo 30 minutos.
    5- Abra com rolo e corte os biscoitos em circulos. Use o ejetor se for de sua preferencia.
    6- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 200ºC.
    7- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.
    8- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada. Recheie e decore com preferir.

Modo de preparo recheio

  • 1- Aqueça o creme de leite com chocolate branco picado no micro-ondas ou na panela.
    2- Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme. 
    3- Acrescente o coco ralado e misture. Reserve por umas 2 horas.
    4- Utilize como recheio do biscoito.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas