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bolo sem gluten

Bolo amanteigado sem glúten

O bolo amanteigado sem glúten é uma sobremesa deliciosa e inclusiva, preparada com ingredientes cuidadosamente selecionados para atender às necessidades de pessoas comrestrições alimentares ou que buscam uma dieta mais equilibrada.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
10 minutes
tempo total1 hour
Categoria confeitaria
Cozinha brasileira
bolo caseiro, bolo sem gluten
Rendimento: 10 fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Massa

  • 150 g Manteiga (aproximadamente)
  • 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
  • 160 g Leite de coco (aproximadamente ⅔ xicara)
  • 180 g Farinha de Arroz (aproximadamente 1 ¼ xicara)
  • 100 g Amido de milho (aproximadamente ⅔ xicara)
  • 20 g Polvilho doce (aproximadamente 3 colheres sopa)
  • 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)

Ingredientes cobertura

  • 300 g Leite de coco (Aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 90 g açucar refinado (Aproximadamente ½ xicara)
  • 15 g Amido de milho (Aproximadamente 3 colheres sopa)
  • 60 g gemas (Aproximadamente 3 gemas)

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo Massa

  • 1-      Misture muito bem o açúcar com a manteiga e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
    2-      Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.
    3-      Acrescente o leite de coco e misture.
    4-       Agregue o restante dos secos e misture atéficar uma massa homogênea.
    5-      Coloque em uma forma de 20 cm untada.
    6-      Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 minutos (faça o teste do palito).

Modo de preparo Cobertura

  • 1- Aqueça o leite de coco e metade do açucar até começar a ferver.
    2- Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
    3- Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e cremosas e depois o amido de milho.
    4- Junte o leite de coco à mistura de gemas aos poucos.
    5- Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver.
    Deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer.
    6- Use para a cobertura do bolo

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.