BOLO BEM CASADO | CALDA TRADICIONAL | SUPER FOFINHO
O bolo bem casado é uma deliciosa sobremesa tradicional brasileira, inspirada nos famosos doces de casamento.
Tempo de Preparo30 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
tempo total1 hour 20 minutes
Rendimento: 15 FATIAS
Ingredientes
Ingredientes Brigadeiro de doce de leite
- 395 g Leite condensado
- 200 g Creme de leite
- 300 g Doce de leite
Ingredientes Recheio
- 400 g Doce de leite
Ingredientes Calda para lateral da massa
- 200 g Leite de coco
- 180 g Açucar (aproximadamente 1 xicara)
Modo de Preparo
Modo de preparo Brigadeiro de doce de leite
- 1- Leve todos os ingredientes para a panela e cozinhe até o ponto cremoso.2- Deixe esfriar completamente e utilize como contenção para a montagem.
Modo de preparo calda
- 1- Misture bem todos os ingredientes.2- Utilize banhando as laterais das massas.3- Finalize as massas com açucar de confeiteiro.
Montagem
- 1- Deixe a massa esfriar completamente (https://janacabral.com/pao-de-lo-umido-versaoatualizada/), utilize o brigadeiro como contenção, espalhe uma camada generosa de doce de leite no meio. Faça isso em todas as camadas.2- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo montado e decore como preferir.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas