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BOLO BREVIDADE COM 3 INGREDIENTES | FOFINHO E DELICIOSO

O bolo brevidade é uma receita tradicional,simples e cheia de charme, conhecida pela sua textura leve, delicada e que desmancha na boca.
Receita em Pdf
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
tempo total50 minutes
Categoria confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo da vovó
Rendimento: 10 fatias

Ingredientes
  

  • 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 220 g Amido de milho (aproximadamente 2 xicaras)

Modo de Preparo
 

  • 1. Prepare os ingredientes: separe os ovos, o açúcar e o amido de milho. Para obter melhores resultados, utilize os ovos em temperatura ambiente e pre aqueça o forno a 180°C.
    2. Bata os ovos com o açúcar: coloque as claras e o açúcar na tigela da batedeira. Bata por aproximadamente 8 a 10 minutos, até formar um creme bem claro, volumoso e aerado. Acrescente as gemas e bata. Essa etapa é fundamental para deixar o bolo leve e fofinho.
    3. Acrescente o amido de milho: peneire o amido e adicione-o aos poucos à mistura. Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar o ar da massa.
    4. Prepare a forma: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho,retirando o excesso. Você também pode utilizar papel-manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
    5. Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos,ou até que o bolo esteja levemente dourado e passe no teste do palito.
    6. Deixe amornar: retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar, pois a massa é delicada e precisa de cuidado para não quebrar.
    7. Sirva: depois de frio ou levemente morno, corte em fatias e sirva acompanhado de um café fresquinho.

Notas

ara que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:  
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas