BOLO CASEIRO RED VELVET | ÚMIDO E FOFINHO
O bolo caseiro Red Velvet com cobertura de cream cheese com sua textura macia e úmida, o bolo Red Velvet é caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total1 hour
Rendimento: 12 Fatias
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 15 g Vinagre (aproximadamente 1 ½ colher de sopa)
- 160 g Óleo Vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 8 g Corante alimenticio vermelho (aproximadamente 2 colheres chá)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicara)
- 300 g Farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 2 ½ xicara)
- 15 g Chocolate em pó 70% (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 5 g Bicarbonato de sódio (aproximadamente 1 colher de chá)
- 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopa)
Ingredientes cobertura
- 395 g Leite condensado
- 100 g Creme de leite
- 150 g Cream cheese
- Raspas de limão
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Junte os ingredientes liquidos.2- Junte a Farinha de trigo, o,bicarbonato, o açúcar refinado e o cacau.3- Coloque a mistura liquida na mistura dos secos e misture. até ficar homogeneo.4- Despeje a massa em na assadeira de 22 cm e leve para assar em forno preaquecido a 160°C a 170℃ (temperatura mediana para baixa) por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Modo de preparo cobertura
- 1- Junte o leite condensado, cream cheese e o creme de leite na panela. 2- Leve ao fogo e mexa até chegar no ponto de levantar a espatula e o brigadeiro escorrer em blocos. 3- Acrescente as raspas.4- Retire do fogo e cubra o bolo.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.