BOLO DE CENOURA MESCLADO COM CHOCOLATE: FOFINHO E ÚMIDO
O Bolo de Cenoura Mesclado é a evolução de um clássiconacional. Ele une o sabor solar e a umidade do bolo de cenoura tradicional com a intensidade de uma massa de chocolate
Tempo de Preparo14 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
tempo total54 minutes
Rendimento: 15 pedaços
Ingredientes
- 50 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ½ xicara)
- 60 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ¼ xicara)
- 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 180 g Óleo vegetal (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ½ xicara)
- 250 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 2 xicaras)
Modo de Preparo
- 1- Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a agua e as cenouras, muito bem.2- Acrescente o açúcar e bata.3- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.4- Acrescente a mistura batida e misture bem.5- Divida a massa em duas tigelas.6- Misture a pastinha de chocolate em pó 50% e agua em uma das tigelas da massa e misture até homogeneizar.5- Despeje a massa de cenoura primeiro em na assadeira de 22 cm e depois despeje a massa de chocolate e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas