BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LEITE | TEXTURA FOFA E UMIDA
O bolo de chocolate sem glúten e sem leite é uma alternativa deliciosa e adaptada para aqueles que seguem uma dieta sem esses ingredientes.
Tempo de Preparo5 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
tempo total45 minutes
Rendimento: 10 Fatias
Ingredientes
Ingredientes massa
- 120 Farinha de Arroz (aproximadamente ¾ xicara)
- 60 Polvilho doce (aproximadamente ½ xicara)
- 60 Chocolate em pó (aproximadamente ¾ xicara)
- 12 Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
- 200 Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 120 Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
- 135 Oleo vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
- 180 Açucar (aproximadamente 1 xicara)
Ingredientes Cobertura
- 80 g Chocolate 70 % sem leite
- 100 g Leite de coco
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Em um bowl misture bem a farinha de arroz, o polvilho doce, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.2- No Liquidificador ou no bowl, misture os ovos, o oleo, a agua e o açúcar.3- Com o auxílio do Fuet acrescente os ingredientes secos e misture na mistura liquida.4- Coloque a massa na fôrmas de 20 cm e leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou faça o teste do dedo (visto em vídeo), em forno pré-aquecido a temperatura média de 180º C.5- Retire do forno e espere esfriar amornar para desenformar o bolo.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas