BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS COM CONHAQUE
O bolo de frutas e castanhas com conhaque é uma deliciosa combinação de sabores que resulta em uma sobremesa rica e aromática.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total1 hour
Rendimento: 10 Fatias
Ingredientes
Ingredientes massa
- 180 g Manteiga em ponto pomada
- 180 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 5 g Canela em pó
- 240 g Conhaque (aproximadamente 1 xicara)
- 240 g Farinha de Trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 150 g Frutas cristalizadas
- 150 g Uva passas
- 50 g Castanha do Pará
- 50 g Nozes
- 50 g Ameixa sem caroço
Ingredientes cobertura
- 120 g Açucar de confeiteiro (aproximadamente 1 xicara)
- 20 g Leite integral (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Misture muito bem o açúcar com a manteiga e a canela e misture até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.2- Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.3- Acrescente o conhaque e misture.4- Agregue o restante dos secos e misture até ficar uma massa homogênea.5- Acrescente as frutas cristalizadas e castanhas.6- Coloque em uma forma de 20 cm untada.7- Leve para assar em Forno 180ºC (média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).
Modo de preparo cobertura
- 1 – Coloque o açúcar e o leite aos poucos para ver a consistência do glacê. 2- Misture até ficar homogêneo e uma pasta.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
Cada ingrediente tem uma densidade diferente.