BOLO DE NATA | TEXTURA AVELUDADA E ÚNICA | BOLO DA VOVÓ SIMPLES
O bolo de nata é uma receita clássica e reconfortante que lembra memórias afetivas da culinária caseira. Sua principal característica é a textura incrivelmente macia, úmida e aveludada,
Rendimento: 10 FATIAS
Ingredientes
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 280 g Nata
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de Preparo
- 1. Prepare o Forno e a Forma: Comece pré-aquecendoo forno a 180°C. Unte generosamente a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirandoo excesso.2. Comece com os Cremosos: Em uma tigela grande (ou na batedeira), coloque a nata e o açúcar. Bata bem até obter um creme claro e fofo.Se estiver usando batedeira, comece em velocidade baixa e aumente gradualmente.3. Adicione os Ovos: Incorpore os ovos, um a um, batendo bem a cada adição até que estejam completamente misturados e a massa fique homogênea.4. Incorpore a Farinha: Peneire a farinha de trigo diretamente sobre a mistura cremosa. Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até a farinha ser incorporada. 5. Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.6. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar bastante dependendo do seu forno. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, aoespetar um palito no centro, ele sair limpo.7. Esfriar e Servir: Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma poruns 10 a 15 minutos antes de desenformar. Desenforme sobre um prato e deixeesfriar completamente sobre uma grade para evitar que fique úmido na base.Dica Extra: Para um bolo ainda mais úmido e com um toque extra desabor, você pode adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à massa. Sirva simples, com um café fresquinho!
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas