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Receita de bolo de tapioca - cuscuz de tapioca

BOLO DE TAPIOCA | CUSCUZ DE TAPIOCA | SUPER CREMOSO E FÁCIL | NÃO VAI AO FORNO

O bolo de tapioca é uma sobremesa brasileira, conhecida por sua textura única, que é ao mesmo tempo cremosa e granulada.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria Dessert
Cozinha brasileira
sobremesa, sobremesas fáceis
Rendimento: 10 FATIAS

Ingredientes
  

Ingredientes bolo

  • 800 g Leite integral quente (aproximadamente 3 ⅓ xicaras)
  • 300 g Tapioca granulada
  • 60 g Açucar refinado (aproximadamente ⅓ xicara)
  • 200 g Leite de coco
  • 200 g Leite condensado
  • 50 g Coco ralado sem açucar

Ingredientes cobertura (opcional)

  • 200 g Leite Condensado
  • 50 g Coco Ralado

Modo de Preparo
 

  • Prepare a base:
     
    1-     Em uma panela ou no microondas, aqueça o leite até ficar bem quente, mas sem ferver.
    Misture a tapioca:
     
    2-     Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o  leite quente. Mexa rapidamente para que a tapioca comece a absorver o líquido.
    Hidrate a tapioca:
     
    3-     Adicione o leite de coco, o açúcar e o leite condensado. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
    4-     Após a tapioca ter absorvido o líquido e estar macia, acrescente o coco ralado e misture bem.
    Modele o cuscuz:
     
    5-     Despeje a mistura em uma forma untada com óleode 18 cm (pode ser uma forma de pudim, uma forma retangular ou até mesmo em porções individuais).
    Refrigere:
     
    6-     Leve o cuscuz à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme e gelado.
    Finalize e sirva:
     
    7-     Desenforme o cuscuz em um prato de servir e, se desejar, cubra com leite condensado para adicionar mais cremosidade e doçura.Polvilhe com um pouco mais de coco ralado para decorar.
    Sirva:
     
    8-     Corte em fatias e sirva gelado.
    Dicas:
    Se quiser variar o sabor, pode adicionar cravo ou canela em pó à mistura de leite, ou até mesmo algumas raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
    O cuscuz de tapioca fica ainda mais gostoso se consumido no dia seguinte, após descansar bem na geladeira.
    Aprecie seu cuscuz de tapioca, uma sobremesa tradicional e reconfortante, com uma textura macia e um sabor suave e delicioso!

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
 
 
 
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
 
 
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
 
 
 
 
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas