CAFÉ CREMOSO
Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso earomático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio.
Tempo de Preparo10 minutes mins
tempo total10 minutes mins
Categoria bebidas
Cozinha brasileira
bebida quente, bebidas
- 25 g Café soluvel (aproximadamente 5 colheres sopa)
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua fervente (aproximadamente ½ xicara)
Passoa Passo:1. Combine os Ingredientes: Na tigela funda, adicione o café solúvel, o açúcar e a água fervente.2. Comece a Bater:o Coma batedeira (ou mixer), comece a bater em velocidade baixa para misturar um pouco os ingredientes e evitar que o pó de café e açúcar se espalhem.o Aumente a velocidade para média-alta.3. Bata até o Ponto Cremoso:o Continue batendo a mistura. No início, ela será líquida e escura.o Como tempo, você notará a cor clarear gradualmente e a mistura começar a ganhar volume e consistência.o Continue batendo por aproximadamente 8 a 15 minutos com a batedeira (o tempo pode ser maior se usar um fouet manual), até que o creme esteja bem claro (cor de doce de leite claro), fofo ecom a consistência de um chantilly firme ou merengue. Ao levantar o batedor, o creme deve formar picos firmes.4. Armazenamento (Opcional):o Senão for usar todo o café cremoso de uma vez, transfira o restante para um pote com tampa hermética.o Guarde na geladeira por até 15 dias ou nofreezer por até 3 meses. Secongelado, basta retirar um pouco, deixar amolecer ligeiramente em temperatura ambiente e estará pronto para usar.5. Para Servir:o Emuma xícara, coloque 1 a 2 colheres (sopa) do café cremoso (ajuste a quantidade conforme sua preferência de sabor e doçura).o Despeje leite quente ou frio sobre o cremee misture delicadamente. O creme se dissolverá, criando uma bebida saborosa ecom uma espuminha deliciosa por cima.Dica Extra: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar uma pitada de canela em pó na hora de bater o creme. Fica uma delícia!
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas