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Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso e aromático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio.

CAFÉ CREMOSO

Imagine um creme denso e aveludado, com o sabor intenso earomático do café, que se dissolve suavemente em leite quente ou frio.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria bebidas
Cozinha brasileira
bebida quente, bebidas

Ingredientes
  

  • 25 g Café soluvel (aproximadamente 5 colheres sopa)
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 120 g Agua fervente (aproximadamente ½ xicara)

Modo de Preparo
 

  • Passoa Passo:
    1.     Combine os Ingredientes: Na tigela funda, adicione o café solúvel, o açúcar e a água fervente.
    2.     Comece a Bater:
    o    Coma batedeira (ou mixer), comece a bater em velocidade baixa para misturar um pouco os ingredientes e evitar que o pó de café e açúcar se espalhem.
    o    Aumente a velocidade para média-alta.
    3.     Bata até o Ponto Cremoso:
    o    Continue batendo a mistura. No início, ela será líquida e escura.
    o    Como tempo, você notará a cor clarear gradualmente e a mistura começar a ganhar volume e consistência.
    o    Continue batendo por aproximadamente 8 a 15 minutos com a batedeira (o tempo pode ser maior se usar um fouet manual), até que o creme esteja bem claro (cor de doce de leite claro), fofo ecom a consistência de um chantilly firme ou merengue. Ao levantar o batedor, o creme deve formar picos firmes.
    4.     Armazenamento (Opcional):
    o    Senão for usar todo o café cremoso de uma vez, transfira o restante para um pote com tampa hermética.
    o    Guarde na geladeira por até 15 dias ou nofreezer por até 3 meses. Secongelado, basta retirar um pouco, deixar amolecer ligeiramente em temperatura ambiente e estará pronto para usar.
    5.     Para Servir:
    o    Emuma xícara, coloque 1 a 2 colheres (sopa) do café cremoso (ajuste a quantidade conforme sua preferência de sabor e doçura).
    o    Despeje leite quente ou frio sobre o cremee misture delicadamente. O creme se dissolverá, criando uma bebida saborosa ecom uma espuminha deliciosa por cima.
    Dica Extra: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar uma pitada de canela em pó na hora de bater o creme. Fica uma delícia!

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas