COCADA DE FORNO | CREMOSA, FÁCIL DE FAZER E DELICIOSA
A cocada de forno é uma interpretação irresistível e prática do clássico doce brasileiro de coco.
Rendimento: 1.5 l
Ingredientes
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 150 g Creme de leite (aproximadamente ⅔ da embalagem )
- 395 g Leite Condensado (aproximadamente 1 embalagem)
- 250 g Coco Ralado
Modo de Preparo
- 1. Prepare o Forno e o Refratário: Pré-aqueça o fornoa 180°C. Unte um refratário com manteiga e reserve.2. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o coco ralado (se estiver usando o seco, certifique-se de que está levemente hidratado como sugerido), o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos.3. Homogeneíze a Mistura: Com uma espátula ou colher de pau, misture bem todos os ingredientes até que fiquem completamente homogêneos. A massa deve estar úmida euniforme.4. Leve ao Refratário: Despeje a mistura de cocada no refratário untado eespalhe de maneira uniforme.5. Asse: Leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. O tempo podevariar dependendo do seu forno. A cocada estará pronta quando a superfície estiver bem dourada e com uma casquinha crocante,e o centro parecer firme, mas ainda úmido.6. Esfrie e Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes decortar em pedaços. A cocada de forno pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.Dica Extra: Se você gosta de um toque agridoce, pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (o de pacotinho mesmo) à massa antes de assar. Isso é um segredo de algumasreceitas tradicionais e dá um contraste delicioso!
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas