COMO FAZER AMENDOIM SALGADO CROCANTE EM CASA
O amendoim salgado é um petisco clássico,simples e cheio de sabor, perfeito para servir em encontros com amigos, acompanhar momentos de descontração ou matar a fome entre as refeições
Rendimento: 400 g
Ingredientes
- 400 g Amendoim cru (aproximadamente 1 pacote)
- 80 g Agua (aproximadamente ⅓ xicara)
- 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
- Tempero (opcional)
Modo de Preparo
- 1. Preparação da misturaEm uma tigela, misture a água com o sal atéque ele esteja completamente dissolvido.Essa solução ajudará a distribuir o tempero de maneira uniforme sobre todos os grãos de amendoim.Em uma panela coloque o amendoim cru, e misture ate estar levemente torrado.2. Temperando o amendoimAdicione o amendoim à mistura de água e sal.Mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pela solução salgada. 3. Torra do amendoimNa panela, mexendo a cada 10 minutos para garantir uma torra uniforme. 4. ResfriamentoRetire a assadeira do fogo quando os grãos estiverem dourados e secos.Deixe o amendoim esfriar completamente. Durante o resfriamento, ele ficará ainda mais crocante. 5. ArmazenamentoDepois de frio, armazene em potes herméticos para preservar a crocância por mais tempo.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas