COMO FAZER ARROZ DOCE CREMOSO PASSO A PASSO
O arroz doce é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa, sabor delicado e aquele toque de conforto
Ingredientes
- 400 g Arroz branco (aproximadamente 2 xicaras)
- 700 g Agua
- 300 g Leite
- 30 g Açucar refinado (aproximadamente 3 colheres sopa)
- Especiarias
- 700 g Leite integral
- 50 g Leite em pó integral
- 395 g Leite Condensado
- 200 g Creme de leite
Modo de Preparo
- 1. Cozinhe o arrozEm uma panela grande,coloque o arroz e a água e leite e o açucar. Coloque as especiarias da sua preferência. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os grãos estejam macios e a maior parte da água tenha sido absorvida. 2. Adicione os ingredientes aromáticosCom o arroz já cozido,acrescente: Leite e Leite em pó.Misture bem até dissolver bem o leite em pó. 3. Adoce a preparaçãoQuando o arroz estiver bem incorporado ao leite, adicione o Leite condensado e o creme de leite e mistureaté dissolver completamente. 4. Ajuste a cremosidadeCozinhe por alguns minutos,mexendo regularmente, até atingir a consistência desejada. 5.Finalização (opcional)Para versões mais especiais,acrescente coco ralado nos minutos finais de cozimento, incorporando bem àmistura. 6. ServirRetire a canela em pau e os cravos.Sirva o arroz doce quente oudeixe esfriar para consumir gelado. Finalize com canela em pó polvilhada por cima para realçar o aroma e a apresentação.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas