COMO FAZER BOLO NAPOLITANO CASEIRO PASSO A PASSO

O bolo napolitano é uma receita clássica e cheia de nostalgia, conhecida pela combinação irresistível de três sabores tradicionais: chocolate, baunilha e morango.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo15

tempo de cozinhar35

tempo total1

Categoria bolos, confeitaria

Cozinha brasileira

Bolo, bolo caseiro, bolo da vovó

Rendimento: 10 fatias

Ingredientes

Ingredientes massa

200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
90 g Manteiga derretida
120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
240 g Açucar refinado (aproximadamente 1 ⅓ xicara)
240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
20 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 2 colheres sopa)
10 g Pasta ou pó saborizante sabor morango (aproximadaemente 1 colher sopa)
extrato ou essencia de Baunilha

Ingredientes cobertura

395 g Leite Condensado
200 g Creme de leite
10 g Chocolate em pó 50% (aproximadaemente 1 colher sopa)
10 g Pasta ou pó saborizante sabor morango (aproximadaemente 1 colher sopa)

Modo de Preparo

Método de 2 etapas (líquidos e secos)
1. Preparação inicial
Preaqueça o forno a 180 °C.Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e reserve.

Primeiraetapa — Mistura dos ingredientes líquidos
Em uma tigela grande,adicione: Ovos, Leite, Manteiga derretida ou óleo.
Misture bem com fouet oubatedeira até obter uma base lisa, homogênea e levemente cremosa.

Segunda etapa — Adição dos ingredientes secos
Peneire os ingredientessecos: Açucar, Farinha de trigo e Fermento químico.
Adicione aos poucos àmistura líquida, mexendo delicadamente apenas até incorporar. Evite misturar emexcesso para manter a massa leve e macia.

Divisão dos sabores
Divida a massa em três partes iguais :Na primeira parte, misture chocolate em pó ou cacau.
Na segunda, adicione saborizante ou essência de morango.
A terceira permanece com o sabor de baunilha.
Misture delicadamente cada porção até uniformizar as cores e sabores.

Montagem
Despeje as massas na forma de 22 cm alternando os sabores ou criando camadas, conforme o efeito desejado.

Cocção
Leve ao forno preaquecidopor aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
Faça o teste do palito: ao sair limpo, o bolo estará pronto.

Finalização
Retire do forno, deixeamornar e desenforme cuidadosamente.
Sirva simples ou finalize com cobertura de chocolate, morango ou açúcar de confeiteiro.

Resultado: Um bolo napolitano extremamente macio, colorido e aromático, com a combinação clássica de chocolate, morango e baunilha em uma versão caseira irresistível.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas