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Receita de pé de moça de leite ninho

COMO FAZER PÉ DE MOÇA DE LEITE NINHO | MACIO, CREMOSO E FÁCIL

O pé de moça de Leite Ninho é uma deliciosa releitura de um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo15 minutes
5 minutes
tempo total20 minutes

Ingredientes
  

  • 800 g Leite Condensado
  • 100 g Leite em pó integral (aproximadamente 1 xicara)
  • 200 g Creme de leite
  • 300 g Amendoim torrado e moido sem casca

Modo de Preparo
 

  • 1. Prepare osingredientesSepare todos os ingredientes antes de iniciar o preparo. Se o amendoim ainda estiver comcasca, torre-o levemente, retire a pele e reserve.

    1. Prepare osingredientes

    Separe todos os ingredientes antes de iniciar o preparo. Se o amendoim ainda estiver comcasca, torre-o levemente, retire a pele e reserve.
    2. Inicie o cozimento
    Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite em pó.
    Misture bem antes de levar ao fogo para que os ingredientes fiquem completamente incorporados.
    Coloque o creme de leite e misture bem.
    3. Cozinhe amistura
    Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula.
    Quando a mistura começar a engrossar, incorpore o amendoim torrado e misture bem para distribuí-lo por toda a massa.
    Continue cozinhando até que o doce fique mais consistente e comece a desgrudar do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro firme.
    4. Modelagem
    Transfira amistura para uma forma ou refratário com plástico ou  levemente untado com manteiga.
    Espalhe com uma espátula, nivelando a superfície para obter uma espessura uniforme.
    6.Resfriamento
    Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente. Se desejar uma textura mais firme para facilitar o corte, leve à geladeira por alguns minutos.
    7.Finalização
    Corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
    Para uma acabamento ainda mais bonito e saboroso, passe os pedaços no leite em pó ou polvilhe uma fina camada sobre eles antes de servir.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas 
1 xicara de  farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas