Go Back
receita de fudge de chocolate branco

FUDGE DE CHOCOLATE BRANCO

O fudge de chocolate branco éuma sobremesa cremosa e fácil de preparar, resultando em uma textura macia e levemente doce. Pode ser enriquecido com diversos ingredientes, como nozes, frutas secas ou pedaços de biscoito, uma opção versátil para quem busca um doce rápido e saboroso.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria CHOCOLATE, confeitaria
Cozinha American
CHOCOLATE,, fudge

Ingredientes
  

  • 300 g Chocolate Branco picado
  • 10 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher de sopa)
  • 200 g Leite condensado (aproximadamente ½ caixinha)
  • 80 g Frutas secas (usei cranberry e uva passa branca, aproximadamente ⅓ xicara)
  • 80 g Castanhas (usei castanha do Pará, aproximadamente ⅓ xicara)

Modo de Preparo
 

  • Preparar a forma:
    1-     Forre uma forma quadrada (20x20 cm) com plásticofilme ou papel manteiga, deixando algumas bordas para facilitar a retirada dofudge.
     
    Derreter o chocolate:
    2-     Coloque o chocolate branco picado em uma tigelaresistente ao calor.
    3-      Embanho-maria ou no microondas, derreta o chocolate branco lentamente, mexendosempre até que esteja completamente liso e sem grumos. (em banho maria certifique-sede que a água da panela não toque a tigela para evitar que o chocolate queime).
     
     Combinar ochocolate com o leite condensado:
    4-     Assim que o chocolate branco estiver derretido,adicione a manteiga ao chocolate derretido. Misture bem.
    5-      Adicioneo leite condensado e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bemincorporados e a mistura esteja cremosa e lisa.
     
    Adicionar as frutas secas e castanhas:
    6-     Se estiver usando, adicione as frutas secas e castanhas.Esses ingredientes ajudam a equilibrar a doçura do fudge e a trazer mais sabor.
     
    Despejar na forma:
    7-     Despeje a mistura na forma preparada e espalheuniformemente com a ajuda de uma espátula.
     
    Esfriar e refrigerar:
    8-     Deixe o fudge esfriar em temperatura ambientepor cerca de 10 a 15 minutos.
    9-     Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 a3 horas ou até que o fudge esteja completamente firme.
     
    Cortar e servir:
    10-  Retire o fudge da forma usando as bordas dopapel manteiga.
    11-  Corte em quadrados com uma faca aquecida parafazer cortes limpos.
     
    Armazenar:
    12-  Guarde os pedaços de fudge em um recipientehermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até duas semanas oucongelados para durarem ainda mais.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.  
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:    
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas  
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas  
 
1 xicara de agua = 240 gramas