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MAIONESE DE OVOS COZIDOS | CREMOSA, FÁCIL E DELICIOSA |SEM LEITE

A maionese de ovos cozidos é uma receita prática, cremosa e cheia de sabor,perfeita para quem busca uma alternativa caseira à maionese tradicional.
Receita em Pdf
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total10 minutes
Categoria lanches
Cozinha brasileira
CREMES, lanches, salgados

Ingredientes
  

  • 3 uni Ovos cozidos
  • 30 g Azeite de oliva (3 colheres sopa)
  • 50 g Suco de limão ou vinagre de alcool (suco de 1 limão medio)
  • 20 g Mostarda (opcional)
  • Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo
 

  • 1. Cozinhe os ovos: coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por aproximadamente 6 minutos após a fervura, até que fiquem completamente firmes. Em seguida, escorra a água, deixe esfriar e retire as cascas.
    2. Prepare os ingredientes: corte os ovos cozidos em pedaços menores para facilitar na hora de bater. Separe também o azeite ou óleo, o limão ou vinagre e os temperos escolhidos.
    3. Bata os ingredientes: coloque os ovos cozidos no liquidificador ou processador e bata até começar a formar um creme homogêneo.
    4. Adicione o azeite ou óleo: com o aparelho ligado, acrescente o azeite ou óleo aos poucos, até obter uma consistência cremosa e aveludada. Se necessário, desligue o aparelho e raspe as laterais para misturar tudo por igual.
    5. Tempere a maionese: adicione o suco de limão ou vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, conforme sua preferência. Bata novamente para incorporar os sabores.
    6. Finalize com cheiro-verde: se desejar, acrescente cheiro-verde picado e misture delicadamente para dar um toque fresco e aromático à preparação.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:  
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas