MASSA RED VELVET PARA BOLO RECHEADO | FOFINHA, MACIA E DELICIOSA
A massa Red Velvet é conhecida pela sua cor vermelha vibrante, textura macia e sabor delicado, com um leve toque de chocolate e um aroma irresistível.
Ingredientes
- 240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 15 g Suco de limão ou vinagre de alcool (aproximadamente 1 ½ colher de sopa)
- 160 g Óleo vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 8 g Corante softgel vermelho (aproximadamente 2 colheres chá)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicara)
- 15 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 300 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 ½ xicara)
- 5 g Bicarbonato de sodio (aproximadamente 1 colher de chá)
- 10 g Extrato ou essencia de Baunilha (opcional) (aproximadamente 1 colher de sopa)
Modo de Preparo
- 1- Misture a leite e o suco de limão, reserve. Junte os ingredientes liquidos.2- Junte a Farinha de trigo, o,bicarbonato, o açúcar refinado e o cacau.3- Coloque a mistura liquida na mistura dos secos e misture até ficar homogeneo. 4- Despeje a massa em 2 assadeiras de 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 160°C a 170℃ (temperatura mediana para baixa) por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas