MOÇA GELADA | SOBREMESA FÁCIL E CORINGA | SEM GELATINA

MOÇA GELADA | SOBREMESA FÁCIL E CORINGA | SEM GELATINA

A moça gelada é uma sobremesa brasileira super fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo15

tempo total20

Categoria confeitaria, Dessert

Cozinha brasileira

sobremesas, sobremesas fáceis

Rendimento: 10 PEDAÇOS

Ingredientes

ingredientes recheio

600 g Leite Condensado (aproximadamente 1 ½ embalagem)
400 g Creme de leite (aproximadamente 2 embalagens)
50 g Leite em pó (aproximadamente ½ xicara)
10 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher sopa)
200 g Creme de leite fresco 35% gordura (ou nata ou chantilly vegetal)
30 g Granulado opcional (opcional)

ingredientes cobertura

80 g chocolate ao leite picado
50 g creme de leite (aproximadamente ½ embalagem)

Modo de Preparo

Prepare o creme:
1-      Em uma panela acrescente o leite condensado eo leite em pó, misture bem
2-     Coloque o restante dos ingredientes (excetoo creme de leite fresco) leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar deixandoo creme bem cremoso e homogêneo.
Resfrie a mistura:
3-     Transfira para um refratário e leve àgeladeira por pelo menos 3 horas ou até que esfrie por completo.
4-     Bata o creme de leite em picos leves.
5-      Depois do creme gelado, misture delicadamenteo creme de leite batido.
Modo de preparo cobertura
6-     Aqueça o chocolate meio amargo e ocreme de leite no micro-ondas ou na panela em banho maria.
7-       Misture os ingredientes e mexa com um “fouet”ou no mixer até ficar liso e uniforme.
8-      Use como cobertura na sobremesa.
Decore e sirva:
Finalize com aganache e sirva bem gelado.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas