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Receita de salada de frutas

O SEGREDO DA SALADA DE FRUTAS QUE NÃO ENJOA! (TOQUE CÍTRICO INESQUECÍVEL!)

A Salada de Fruta comMousse de Limão é uma sobremesa refrescante, leve e vibrante,que eleva a simples salada de frutas a um patamar sofisticado.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo15 minutes
tempo total15 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
sobremesa, sobremesa com frutas, sobremesas, sobremesas fáceis
Rendimento: 10 Porções pequenas

Ingredientes
  

Ingredientes mousse

  • 395 g Leite Condensado (aproximadamente 1 embalagem)
  • 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 embalagem)
  • 80 g Suco de limão (aproximadamente suco de 2 limões)
  • Raspas de limão

Ingredientes salada de frutas

  • 600 g Frutas frescas variadas, descascadas e cortadas igualmente
  • 30 g Suco de limão (aproximadamente suco de 1 limão)

Modo de Preparo
 

  • Passo a Passo Detalhado:

    Etapa 1: Preparar a Salada de Frutas

    1.     Higienize e Pique: Lave e higienize todas as frutas. Descasque e pique todas as frutas em cubos de tamanho uniforme (cerca de 1,5 a 2 cm).
    2.     Combine e Proteja: Coloque todas as frutas picadas na tigela grande.
    3.     Adicione o Cítrico: Regue as frutas com o suco de laranja (ou um pouco de limão, se preferir). O ácido ajuda a evitar que a banana e a maçã escureçam e adiciona um toque de sabor. Misture delicadamente.
    4.     Resfrie: Leve a salada de fruta para a geladeira enquanto prepara a mousse.
    Etapa 2: Preparar a Mousse de Limão Rápida
    1.     Mousse Base (Método Fouet ou Liquidificador):
    o    Em um bowl, coloque o leite condensado e o creme de leite. Misture bem com um fouet ou bata rapidamente no liquidificador.
    o    Adicione o Limão: Adicione o suco de limão frescoà mistura. O ácido do limão reagirá com o leite condensado, fazendo com que o creme engrosse.
    o    Bata/Misture: Bata vigorosamente com o fouet ou no liquidificador por 1 a 2 minutos. A mistura deve ficar homogênea, cremosa e espessa.
    2.     Aromatize: Adicione raspas de limão (evite a parte branca para não amargar) à mousse e misture.
    Etapa3: Finalização e Serviço
    1.     Cubra: Despeje a Mousse de Limão sobrea salada de frutas na tigela grande. Misture delicadamente para que a mousse envolva todas as frutas.
    2.     Decore: Sirva imediatamente em taças individuais ou na travessa principal. Finalize com um pouco de raspas de limão frescas por cima.
     
    Sirvaa Salada de Fruta com Mousse de Limão bem gelada paragarantir a máxima refrescância!

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas