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OS RECHEIOS DE PANETONES MAIS PEDIDOS DE 2025: APRENDA PISTACHE, SPECULOOS E FINI BEIJOS

OS RECHEIOS DE PANETONES MAIS PEDIDOS DE 2025: APRENDA PISTACHE, SPECULOOS E FINI BEIJOS

Estas receitas transformam o panetone tradicional em uma sobremesa sofisticada e única, utilizando sabores em alta para criar recheios cremosos e intensos.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
+ tempo de resfriamento5 minutes
tempo total25 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
panetone, receitas de fim de ano, sobremesas

Ingredientes
  

Ingredientes base

  • 800 g Leite Condensado (aproximadamente 2 embalagens)
  • 400 g Creme de leite (aproximadamente 2 embalagens)

Ingredientes sabor Pistache

  • 15 g pasta saborizante de pistache ou pistache triturado

Ingredientes sabor Fini Beijos

  • 18 g Pasta ou pó saborizante sabor morango

Ingredientes Speculoos

  • 100 a 140 g Pasta Speculoos

Modo de Preparo
 

  • Preparo da Base:
    Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e o creme de leite Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de recheio (quando o brigadeiro começa a cair em blocos da espátula, mas ainda não desgruda totalmente do fundo). Retire do fogo e divida para saborizar conforme abaixo: 
    1. Recheiode Pistache 🟢
    Adição: 2 colheres (sopa) de pasta pura de pistache + pistache picado(opcional). Com o brigadeiro ainda quente (mas fora do fogo), adicione a pasta de pistache. Misture vigorosamente até que a cor fique homogênea. Deixe esfriar completamente
     
     Recheio de Fini Beijos 💋
    Adição:  pó saborizante de morango (ou essência). Adicione o saborizante de morango à base de brigadeiro ainda morna. Misture bem até ficar rosa e com o aroma característico.
     
     Recheiode Speculoos 🍪
    Adição:  de pasta de Speculoos. Incorpore a pasta de Speculoos à base de brigadeiro morna. O açúcar mascavo da pasta vai dar uma cor levemente caramelizada ao doce.
     
    🍞 Como Rechear o Panetone (O Pulo do Gato)
     Corte o Topo: Corte a "tampa" do panetone e reserve.
    Remova o Miolo: Com uma faca, retire o centro do panetone, deixando uma parede de cerca de 2cm nas laterais e no fundo.
    Camadas: Coloque uma camada de recheio, um pouco do miolo, e finalize com mais recheio até o topo.
    Feche: Recoloque a tampa e cubra com chocolate derretido ou o próprio recheio para decorar.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas