PÉ DE MOLEQUE COM CHOCOLATE | RECEITA FÁCIL, CROCANTE E IRRESISTÍVEL

O pé de moleque com chocolate é uma versão ainda mais irresistível do tradicional doce de amendoim.

Receita em Pdf

Tempo de Preparo15

tempo total15

Categoria faça e venda

Cozinha brasileira

DOCE CASEIRO, doce de corte, faça e venda

Ingredientes

360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
20 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 2 colheres sopa)
15 g Manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher sopa)
300 g Amendoim torrado e sem casca

Modo de Preparo

1.     Prepare os ingredientes: deixe o amendoim torrado e os demais ingredientes já separados. Unte uma assadeira e reserve.
2.     Faça a base do doce: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até começar a derreter e formar um caramelo dourado.
3.     Acrescente os ingredientes: adicione a manteiga e, em seguida, e o chocolate em pó. Misture bem para incorporar.
4.     Cozinhe: mantenha em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura homogeineizar.
5.     Junte o amendoim: acrescente o amendoim torrado e misture rapidamente, envolvendo todos os grãos na calda de de chocolate.
6.     Modele: despeje o doce imediatamente na assadeira preparada e espalhe, deixando na espessura desejada. Deixe amornar e marque os cortes.
7.     Deixe esfriar: aguarde até o doce esfriar e firmar completamente. Depois, corte em quadrados ou pedaços do tamanho desejado.
8.     Sirva: depois de cortado, o pé de moleque estará pronto para servir. O resultado é um doce com sabor intenso de chocolate, amendoim crocante e uma textura irresistível.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas