PUDIM DE CHOCOLATE SUPER CREMOSO | FÁCIL E DELICIOSO
O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares.
Rendimento: 10 FATIAS
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes Pudim
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 395 g Leite Condensado (aproximadamente 1 embalagem)
- 480 g Leite integral (aproximadamente 2 xicaras)
- 100 g Leite em pó integral (aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 1 xicara)
- 80 g Chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo
- Modo de preparo calda1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo,2- Acrescente a água.3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.Modo de preparo pudim1-Em uma tigela ou no liquidificador misture todos os ingredientes.2- Coloque numa forma caramelada.3-Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1h30 minutos num forno a 160℃ a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas