PUDIM | SUPER CREMOSO E SUAVE
A receita de pudim cremoso é uma delícia irresistível que combina a suavidade do pudim com uma textura aveludada e uma generosa camada de caramelo.
Rendimento: 10 fatias
Ingredientes
Ingredientes Calda
- 180 Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 90 Agua morna (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes Pudim
- 400 g Leite Condensado (aproximadamente 1 caixinha)
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 240 g leite integral (aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 Unidades | Ovo tipo médio)
- 60 g gemas (aproximadamente 3 Unidades de gema | Ovo tipo médio)
- 15 g Pasta de Baunilha ou extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de sopaa)
Modo de Preparo
Modo de preparo calda
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo, 2- Acrescente a água. 3- Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado.4- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.
Modo de preparo pudim
- 1-Em uma tigela misture todos os ingredientes. 2- Coloque numa forma caramelada. 3-Leve para assar em banho-maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 1h30 minutos num forno a 160℃ a 180°C ou até que espete um palito saia limpo.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.