RECEITA BISCOITO AMANTEIGADO | BOLACHA | CROCANTE POR FORA | MACIO POR DENTRO
O biscoito amanteigado simples é uma receita clássica, feitacom poucos ingredientes, como manteiga, açúcar e farinha.
Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
- 100 g Manteiga em ponto pomada
- 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 50 g Ovos (aproximadamente 1 ovo médio)
- 180 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
- 7 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 ½ colheres chá)
- 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.2- Junte na mistura com o ovo e misture.3- Acrescente farinha de trigo e o fermento. Misture somente até homogeneizar.4- Leve a massa para a geladeira por no minimo 30 minutos.5- Molde os biscoitos em bolinhas e coloque em uma forma, enquanto pré-aquece o forno a 210ºC.6- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.7- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas