RECEITA DE BISCOITOS AMANTEIGADOS SEM GLÚTEN | PARA PRESENTEAR OU VENDER
Os biscoitos amanteigados sem glúten são uma versão adaptada e deliciosa dos tradicionais biscoitos amanteigados, desenvolvida para atender às necessidades de quem segue uma dieta sem glúten.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar10 minutes
tempo total35 minutes
Rendimento: 30 Biscoitos
Ingredientes
- 100 Manteiga sem sal em ponto pomada
- 90 Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 50 Ovo (aproximadamente 1 ovo médio )
- 20 Gema (aproximadamente gema de 1 ovo médio)
- 120 Farinha de arroz (aproximadamente 1 xicara)
- 100 Amido de milho (aproximadamente 1 xicara)
- 20 Polvilho doce (aproximadamente ¼ xicara)
Modo de Preparo
- 1- Em um bowl misture bem a farinha de arroz e o polvilho doce. Reserve. 2- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar e as raspas até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.3- Junte na mistura com o creme de leite e misture.4- Acrescente o mix de farinhas sem gluten. Misture somente até homogeneizar.5- Molde os biscoitos em bolinhas com açucar e molde no ejetor.6- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 200ºC.7- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.8- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas