RECEITA DE CHOCOTORTA | SOBREMESA CLÁSSICA E DELICIOSA

A chocotorta é uma sobremesa argentina deliciosa e fácil de fazer, composta por camadas de biscoitos de chocolate embebidos em café ou leite, intercaladas com um creme feito de doce de leite e cream cheese

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo15

tempo total20

Categoria confeitaria

Cozinha argentino

sobremesa, sobremesas fáceis, Tortas

Rendimento: 15 pedaços

Ingredientes

Ingredientes Creme

500 g Doce de leite
700 g Cream cheese
400 g Biscoitos de chocolate sem recheio
240 g Café coado ou café soluvel diluido

Ingredientes Cobertura

100 g Chocolate meio amargo picado
100 g Creme de Leite

Modo de Preparo

Prepare o Creme:

1-     Em uma tigela de doce de leite com cream cheese. Bata atéque fique homogêneo e cremoso. Reserve.
Prepare os Biscoitos:

2-     Em um prato raso, coloque 1 xícara de café frio para umedecer os biscoitos. Mergulherapidamente cada biscoito, apenas o suficiente para que ele absorva um pouco dolíquido, mas sem se desfazer.
Monte a Chocotorta:

3-     Em uma travessa ou em uma forma, comece amontagem com uma camada de biscoitos umedecidos, cobrindo todo o fundo.
4-     Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do cremede doce de leite e cream cheese.
5-     Repita o processo, alternando camadas debiscoito e creme, até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser decreme.
Cobertura:

Aqueça o Creme de Leite:
6-     Coloque o creme de leite em uma panela pequena eaqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não deixeferver).
Derreta o Chocolate:
7-     Coloque o chocolate picado em uma tigela edespeje o creme de leite quente sobre ele.
Misture até Ficar Homogêneo:
8-     Deixe o chocolate descansar no creme de leitepor 1-2 minutos e, em seguida, misture delicadamente até que o chocolatederreta completamente e a mistura fique brilhante e homogênea.
Refrigere:

9-     Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4horas (ou durante a noite) para que a chocotorta fique bem firme e os saboresse integrem. (se a montagem for na forma, leve ao freezer por no mínimo 2 horaspra desenformar).

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas