RECEITA DE PALHA ITALIANA DE PISTACHE | FAÇA E VENDA
A palha italiana de pistache é a releitura sofisticada do clássico brasileiro combina a crocância irresistível do biscoito maisena com a cremosidade envolvente de um brigadeiro branco enriquecido com o sabor delicado e levemente adocicado do pistache
Tempo de Preparo10 minutes
tempo total20 minutes
Rendimento: 12 pedaços
Ingredientes
Ingredientes brigadeiro
- 800 g Leite Condensado (aproximadamente 2 caixinhas)
- 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
- 40 g Pistache em pedaços levemente torrado (opcional)
- 15 a 20 g Pasta concentrada de pistache (aproximadamente 1 colher sopa)
Ingrediente recheio e cobertura
- 170 g Biscoito tipo maizena (aproximadamente ½ pacote)
- 100 g Leite em pó para finalizaçao (aproximadamente 1 xicara)
Modo de Preparo
- 1- Coloque na panela o leite condensado, o pistache e o creme de leite e cozinhe misturando sempre em fogo médio até ficar em ponto de brigadeiro.2- Coloque a pasta concentrada e misture bem.3- Coloque em uma forma forrada com platico o brigadeiro e os biscoitos intercando as camadas e leve para gelar.4- Depois de totalmente frio, corte com uma faca, passe no leite em pó, retire o excesso e armazene.VEJA O PASSO A PASSO NO VIDEO
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas