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RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO

O pão caseiro com grãos e sementes  é uma deliciosa variedade de pão que incorpora uma variedade de grãos em sua massa.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
3 minutes
tempo total1 hour
Categoria confeitaria, pães
Cozinha brasileira
pães, pães, lanches,
Rendimento: 900 g

Ingredientes
  

  • 20 g Linhaça dourada (aproximadamente 2 colheres sopa )
  • 15 g Gergelim (aproximadamente 2 colheres chá)
  • 20 g Semente de Girassol (aproximadamente 2 colheres sopa )
  • 40 g Agua para hidratar os grãos
  • 240 g Água morna (aproximadamente 2 xicaras)
  • 40 g Açucar refinado (aproximadamente 3 colheres sopa )
  • 7 g Fermento biologico seco (aproximadamente 2 colheres chá)
  • 480 g Farinha de trigo (aproximadamente 4 xicaras)
  • 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
  • 45 g Aveia em Flocos
  • 70 g Manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparo
 

  • 1- Na panela de uma leve tostada nos grãos e sementes. Hidrate com agua e reserve.
    2- Na tigela, coloque a agua morna e o açucar e mexa.
    3- Acrescente o fermento biológico seco. Mexa bem e deixe descansar por uns 2 minutos.
    4- Acrescente a farinha de trigo, os grãos e sementes, a aveia e o sal, aos poucos, e continue mexendo.
    5- Em uma superfície lisa coloque a massa e sove a massa por uns 10 minutos.
    6- Coloque a massa na tigela, tampe e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
    7- Tire todo o ar da massa, Molde o pão.
    9- Unte a forma de 20 cm com manteiga e farinha coloque a massa moldada.
    10- Cubra e deixe descansar por 15 minutos ou até que o pão cresça.
    11- Pincele a massa com ovo e polvilhe com os grãos e sementes.
    12- Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe assar durante 30 a 40 minutos, até que o pão fique bem dourado.
    13- Retire do forno e sirva.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas