Go Back
RECEITA DE PÃO CASEIRO | MACIO, FÁCIL E DELICIOSO

RECEITA DE PÃO CASEIRO | MACIO, FÁCIL E DELICIOSO

O pão caseiro é uma receita tradicional, simples e reconfortante, feita com ingredientes básicos como farinha, água, fermento, sal e açúcar e gordura (como óleo ou manteiga).
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total1 hour
Categoria pães, panificação
Cozinha brasileira
pães, pães, lanches,
Rendimento: 1 kg

Ingredientes
  

  • 480 g Leite morno (aproximadamente 2 xicaras)
  • 45 g Açucar refinado (aproximadamente ¼ xicara)
  • 5 a 7 g Fermento biologico seco (aproximadamente ½ colher sopa)
  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 45 g Óleo vegetal (aproximadamente ¼ xicara)
  • 660 g Farinha de trigo (aproximadamente 5 ½ xicaras)
  • 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)

Modo de Preparo
 

  • Preparo Inicial:
    1- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco com o leite e açucar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
    Preparo da Massa:
    2- Acrescente o ovo, o oleo e a metade da farinha, e misture.
    3- Adicione o restante da farinha e o sal.
    Sovando a Massa:
    4- Transfira a massa para uma superfície e comece a sovar.
    5- Sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa.
    Descanso e Crescimento:
    6- Coloque a massa em uma tigela untada com farinha, cubra com um plastico e pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
    Modelagem e Segundo Crescimento:
    7- Depois que a massa dobrar de tamanho, retire-a da tigela e tire todo o ar da massa.
    8- Modele o pão da sua preferencia e coloque em uma forma untada de 20 X10.
    9- Cubra a forma com um plastico e deixe descansar novamente por mais 15 a 20 minutos, até que o pão cresça..
    Assando os Pães:
    10- Pré-aqueça o forno a 180°C.
    11- Leve os pães para assar por cerca de 35-45 minutos, ou até que fiquem dourados e ao bater na parte de baixo, emitam um som oco.
    Finalização:
    12- Retire os pães do forno, cubra com uma leve camada de manteiga e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:   
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas