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receita de pão de cenoura

RECEITA DE PÃO DE CENOURA | MACIO, FÁCIL E DELICIOSO

O pão de cenoura é uma receita versátil e nutritiva, que combina a doçura natural da cenoura com a textura macia e reconfortante do pão caseiro.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar45 minutes
tempo total1 hour
Categoria pães
Cozinha brasileira
pães, pão
Rendimento: 2 Pães de 600 g

Ingredientes
  

  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 60 g Óleo vegetal (aproximadamente ⅓ xicara)
  • 180 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 1 ⅓ xicara)
  • 360 g Agua morna (aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 45 g Açucar refinado (aproximadamente ¼ xicara)
  • 10 g Fermento biologico seco (aproximadamente 1 colher sopa)
  • 860 g Farinha de trigo (aproximadamente 7 xicaras)
  • 5 a 7 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)

Modo de Preparo
 

  • Ative o fermento:
    1.     Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com metade da água morna, o açúcar e um pouco de farinha.
    Bata os líquidos:
    2.     No liquidificador, bata a cenoura crua picada, a agua morna, o óleo e o ovo até obter um creme homogêneo.
    3.     Adicione o creme batido ao fermento ativo e misture bem.
    Adicione o sal e a farinha:
    4.     Acrescente o sal e, aos poucos, vá adicionando o restante dafarinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa ficar mais pesada.
    Sove a massa:
    5.     Transfira para uma superfície e sove por cerca de 10 minutos,até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
    Primeira fermentação:
    6.     Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
    Modele os pães:
    7.     Após crescer, modele a massa no formato desejado (pães individuaisou um pão grande) e acomode em uma forma untada.
    Segunda fermentação:
    8.      Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.
    Asse:
    9.     Pincele um ovo e leve ao forno pre aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
    Finalize:
    10.  Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga para um acabamento brilhante.
     

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas