Go Back

RECEITA DE PÃO DOCE | MACIO, FÁCIL E DELICIOSO | SEM LEITE

O pão doce é uma deliciosa opção de lanche ou sobremesa. Ele é feito com uma massa macia e levemente adocicada, recheada com pedaços de goiabada
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
5 minutes
tempo total1 hour
Categoria pães, panificação
Cozinha brasileira
pães, pão, pão caseiro, pão doce
Rendimento: 950 G

Ingredientes
  

  • 240 g Agua morna (aproximadamente 1 xicara)
  • 45 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 10 g Fermento biologico seco (aproximadamente 1 colher sopa)
  • 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
  • 45 g Óleo vegetal (aproximadamente 1 xicara)
  • 480 g Farinha de trigo (aproximadamente)
  • 3 g Sal (aproximadamente ½ colher chá)
  • Goiabada cortada em cubos
  • Ovo para pincelar o pão

Modo de Preparo
 

  •  Preparo Inicial:
    1- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco com a água e açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
    Preparo da Massa:
    2- Acrescente os ovos, o óleo e a metade da farinha, e misture.
    3- Adicione o restante da farinha e o sal.
    Sovando a Massa:
    4- Transfira a massa para uma superfície e comece a sovar.
    5- Sovar a massa por cerca de 10 minutos, atéque fique mais elástica.
    Descanso e Crescimento:
    6- Coloque a massa em uma tigela untada comfarinha, cubra com um plástico e pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ouaté que a massa dobre de tamanho.
    Modelagem e SegundoCrescimento:
    7- Depois que a massa dobrar de tamanho, retire-a da tigela e divida-a em 12 partes iguais.
    8- Modele o pão conforme sua preferência e coloque as goiabadas cortada em cubos.
    9- Coloque na forma e cubra com um plástico edeixe descansar novamente por mais 15 a 20 minutos, até que o pão cresça.
    Assando os Pães:
    10- Pré-aqueça o forno a 180°C. Passe com um pincel um ovo levemente batido em toda a superfície do pão.
    11- Leve o pão para assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que fiquem dourados e ao bater na parte de baixo, emitam um som oco.
    Finalização:
    12- Retire o pão do forno, deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.
     

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas