RECEITA DE PÃO INTEGRAL CASEIRO | FOFINHO E FÁCIL DE FAZER | 100% INTEGRAL
O pão integral caseiro é uma opção saudável e deliciosa que combina a nutrição dos grãos integrais com a textura macia e o sabor irresistível do pão feito em casa.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total1 hour
Ingredientes
- 40 g Aveia em flocos (aproximadamente ½ xicara)
- 240 g Agua morna (aproximadamente 1 xicara)
- 30 g Açucar mascavo (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 7 g Fermento biologico seco (aproximadamente 2 colheres de chá)
- 100 g Ovos (aproximadamente ½ xicara)
- 25 g Azeite de oliva ou oléo vegetal (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 420 g Farinha de trigo integral (aproximadamente 3 ½ xicaras)
- 5 Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
- Grãos e sementes para decorar (opcional)
- Ovo para pincelar antes de ir ao forno (opcional)
Modo de Preparo
- 1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcarmascavo e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.2. Adicione o azeite, os ovos, a metade da farinha de trigointegral, a farinha branca (se estiver usando). Misture bem até formar umamassa homogênea.3. Adicione a aveia hidratada (se estiver usando) e misturepara incorporá-lo uniformemente.4. Coloque o restante da farinha de trigo integral e o sal. Transfiraa massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, atéficar lisa e mais elástica.5. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra comum plástico e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou atédobrar de tamanho.6. Após o crescimento, dê um soco na massa para retirar o are molde-a em um formato de pão.7. Coloque a massa em uma forma de 20 cm de pão untada edeixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. 8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cerca de 35-40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e ao bater na parte inferior dopão produza um som oco.9. Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
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Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas