Go Back
Receita Pavê Sonho de Valsa

RECEITA DE PAVÊ DE SONHO DE VALSA | NÃO VAI AO FOGO| RÁPIDA E PRÁTICA

O pavê Sonho de Valsaé uma irresistível sobremesa que combina camadas de recheio, biscoitos , epedaços do famoso chocolate Sonho de Valsa.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo15 minutes
5 minutes
tempo total20 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
Pavês, sobremesas, sobremesas fáceis
Rendimento: 10 Pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Recheio

  • 300 g Chocolate Branco picado
  • 80 g Doce de Leite
  • 150 g Creme de leite
  • 100 g Castanha de caju triturada
  • 100 g Amendoim triturado
  • 200 g Creme de leite fresco 35% gordura (ou 180 g Nata + 20 g leite Ou Chantilly vegetal)

Ingredientes Cobertura

  • 180 g Chocolate meio amargo picado
  • 200 g Creme de leite

Ingredientes montagem e decoração

  • 130 g Biscoito tipo maizena
  • 120 g Leite (aproximadamente ½ xicara)
  • 10 uni. Bombons Sonho de valsa

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Recheio

  • 1- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em 30 em 30 segundos, Até derreter por completo.
    2- Em seguida, bata na batedeira ou misture com fuet o chocolate, Creme de leite, doce de leite, as castanhas e amendoins.
    3- Por último, na hora de usar incorpore o creme de leite fresco batido em picos leves.
    4- Pronto para utilizar na montagem.

Montagem

  • 1- Em uma travessa (usei a de capacidade de 1,6 L - ‎29,54 x 17,78 x 5,08 cm ) monte o pavê intercalando os biscoitos levemente umedecidos na calda e o creme de bombons.
    2- Coloque os bombons cortados ao meio na lateral da travessa ou coloque eles picados no meio do pavê.
    3- Leve para geladeira por no minimo 2 horas.
    4- Finalize com a cobertura de chocolate.
    5- Decore com os bombons.

Modo de preparo da cobertura de chocolate

  • 1- Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um bowl e leve para o microondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até que tudo esteja homogeneo.
    2- Use como cobertura do pavê.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas