RECHEIO DE CHOCOLATE FÁCIL | NÃO VAI AO FOGO
Este recheio de chocolate é perfeito para quem busca praticidade e sabor. Sem precisar ir ao fogo, ele é rápido, fácil e ideal para rechear sobremesas, tortas, cupcakes e muito mais.
Rendimento: 1200 KG
Ingredientes
- 700 g Doce de Leite firme
- 100 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 1 xicara)
- 300 g Creme de leite acima de 20% de gordura
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes: 1- Em uma tigela, adicione o doce de leite, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem atéficar homogêneo. 2- Bata na batedeira bem até obter uma textura aveludada.Leveà geladeira: 3- Deixe o recheio descansar por 30 minutos a 1 hora, para firmar um pouco antes de usar.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas