SEQUILHOS DUO | BISCOITOS QUE DERRETEM NA BOCA | PARA PRESENTEAR
Os sequilhos duo de baunilha e chocolate são uma versão irresistível dos tradicionais sequilhos, combinando o sabor delicado da manteiga com o sabor marcante do chocolate.
Ingredientes
- 200 g Manteiga em ponto pomada
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
- 500 g Amido de milho (aproximadamente 5 xicaras)
- 20 g Cacau em pó (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- Q.B Agua (para hidratar a massa se caso precisar)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açucar, até a mistura ficar cremosa.2- Acrescente o ovo e misture bem.3- Junte o amido de milho. Misture somente até homogeneizar. 4- Divida a massa em dois. Misture na metade da massa a cacau em pó até homogeneizar. 5- Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira.6- Passado o tempo, molde bolinhas com os dois sabores com a massa com15 a 20 g ou o tamanho da sua preferência e coloque em uma assadeira. Deixe uma distância entre cada biscoito.7- Asse em forno pré-aquecido, em uma temperaturamediana (no meu forno 200º C) por 10 a 15 minutos. Ele ainda sai branquinho,dourado somente na parte de baixo, mas assim que esfriar ele fica na textura correta.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas