SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO
O sorvete de pudim é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do sorvete com o sabor suave e doce do pudim.
Rendimento: 20 fatias
Ingredientes
Ingredientes Caramelo
- 180 g Açúcar (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Água (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes sorvete pudim
- 700 g Leite Condensado (aproximadamente 1 ⅔ caixinha)
- 400 g Creme de leite (aproximadamente 2 caixinhas)
- 360 g Leite integral (aproximadamente 1½ xicara)
- 120 g Gema de ovo (aproximadamente 6 gemas de ovos)
Modo de Preparo
Modo de preparo Caramelo
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo.2- Acrescente a água. Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado. 3- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.
Modo de preparo Sorvete de Pudim
- 1- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até ficar levemente cremoso.2- Coloque na forma de 20 cm com furo ja com a calda e leve para congelar.
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Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.