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Receita de torta ferrero rocher

TORTA DE FERRERO ROCHER | TORTA DE AVELÃ FACIL E DELICIOSA

A torta Ferrero Rocher é uma sobremesa marcante e intensa inspirada no famoso bombom Ferrero Rocher.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar10 minutes
5 minutes
tempo total35 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha American, brasileira
sobremesas, Tortas
Rendimento: 15 fatias

Ingredientes
  

Ingredientes Crosta de chocolate

  • 125 g Manteiga em ponto pomada
  • 125 g Açucar de confeiteiro (aproximadamente 1 xicara)
  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 40 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente 5 colheres sopa)
  • 240 g Farinha de Trigo (aproximadamente 2 xicaras)
  • 50 g Farinha de Avelã

Ingredientes Recheio

  • 150 g Chocolate ao leite
  • 100 g Creme de leite
  • 200 g Creme de avelã da sua preferencia
  • 300 g Creme de leite fresco 35% (ou 280 Nata + 30 g leite )
  • 30 g Avelãs trituradas opcional

Ingredientes Cobertura

  • 100 g Chocolate ao leite derretido
  • 30 g Avelãs trituradas

Ingredientes Decoração opcional

  • 6 uni Bombons Ferrero Rocher

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Crosta

  • 1-     Misturar o açúcar, a manteiga, até formar um creme.
    2-     Agregue o ovo e misture bem.
    3-     Coloque a farinha, o chocolate em pó e as avelãs trituradas aos poucos até soltar das mãos.
    4-     Descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
    5-      Modelar na forma de 20 cm, gelar.
    6-      Leve para assar a 180°C até dourar. Retire do forno e reserve.

Mode de preparo Recheio

  • 1-     Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou em banho maria.
    2-     Acrescente  o chocolate picado.
    3-     Coloque o creme de avelã e as avelãs trituradas e misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar uniforme. 
    4-     Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Reserve
    5-     Bata na batedeira o creme de leite fresco em picos leves.
    6-     Adicione o creme de leite batido a mistura reservada aos poucos.
    7-     Utilize como recheio na base de torta.
    8-     Leve para geladeira para o recheio gelar. 

Modo de preparo Cobertura

  • 1- Derreta o chocolate no miro-ondas ou em banho maria.
    2- Misture as avelãs trituradas e cubra a torta.
    3- Decore com os bombons como preferir.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:   
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas