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Receita torta mesclada

TORTA MESCLADA DE VITRINE: PARECE DIFÍCIL, MAS O SEGREDO É MAIS FÁCIL DO QUE VOCÊ IMAGINA!

A Torta Mesclada (ou Marmorizada) é a definição de uma sobremesa"vitrine": sofisticada, visualmente impressionante e com um equilíbrio de sabores que agrada a todos os paladares.
Receita em Pdf Pin Receita
Categoria Dessert, sobremesas
Cozinha brasileira
sobremesa, sobremesas fáceis, Tortas

Ingredientes
  

Ingredientes Crosta crocante

  • 300 g Biscoito tipo maizena
  • 150 g Manteiga derretida sem sal

Ingredientes recheio

  • 790 g Leite Condensado
  • 400 g Creme de leite
  • 100 g Chocolate meio amargo picado
  • 100 g Chocolate Branco picado

Modo de Preparo
 

  • 1. A Base Crocante

    1.   Triture biscoito (tipo Maizena ou Maria)até virar uma farinha fina.
    2.   Misture com  manteiga derretida até formar uma"areia molhada".
    3.   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, pressionando bem com as costas de uma colher.
    4.   Reserve na geladeira. 

    2. Os Dois Brigadeiros (ORecheio)

    Você fará 1 base de brigadeiro cremoso (ponto de colher firme):
     Preparo: Leve ao  fogo médio separadamenteleite condensado e creme de leite, mexendo sempre até que comecem a desgrudarlevemente do fundo da panela (ponto de recheio).
     Separe em duas tigelas e misture os chocolates.

    3. A Montagem Marmorizada

    1.   Com os recheios ainda quente, coloque colheradas alternadas do brigadeiro branco e do brigadeiro de chocolate sobre a massa de biscoito.
    2.   Não espalhe totalmente cada cor; a ideia é criar"poças" de cores diferentes.

    4. Finalização e Geladeira

    1.   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 a 6 horas (ou deum dia para o outro) para que os brigadeiros firmem e fiquem fáceis de cortar.
    2.   Dica de Ouro: Antes de servir, você pode peneirar um pouco de cacau em pó por cima ou decorar com raspas dos dois chocolates.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas