TRÊS RECEITAS DE PATÊS RÁPIDOS, FÁCEIS E DELICIOSOS | IDEIAS DE APERITIVOS E PETISCOS |
Prepare-se para um festivalde sabores com nosso trio irresistível de patês caseiros! Patê de calabresa, patê de tomates assados e patê de azeitonas verdes.
Ingredientes
Ingredientes patê de tomate
- 200 g Tomate cereja
- 15 g Alho (aproximadamente 5 dentes de alho)
- Sal (a gosto)
- 10 a 15 g g Azeite de oliva
- g Erva Aromática (usei manjericão, a gosto)
- 60 g Cream cheese
- Cheiro verde (a gosto)
Ingredientes patê de calabresa
- 200 g Calabresa defumada ralada ou cortada em pequenos pedaços
- 70 g Cebola cortada
- 150 g Cream cheese
- 50 a 100 g Creme de leite
- Cheiro verde (a gosto)
Ingredientes patê azeitonas verdes
- 150 g Azeitonas verdes sem caroço
- 100 g Cream cheese
- Cheiro verde (a gosto)
Modo de Preparo
Modo de preparo Patê de tomates
- 1. Prepare os ingredientes para assar : Lave e corte os tomates ao meio (ou em quartos, se forem grandes). Coloque-osem uma assadeira, com a parte cortada virada para cima. Acrescente os dentes de alho 2. Tempere bem: Regue tudo com azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, ervas como manjericão, orégano ou tomilho.3. Leve ao forno: Asse em forno ou air fryer preaquecido a 160 °C por cerca de 30 minutos, ou atéos tomates estarem macios, levemente dourados e os alhos caramelizados.4. Processe os ingredientes: Coloque os tomates assados (com o caldinho que se formou na assadeira) e apolpa do alho e o cream cheese no liquidificador ou processador. Bata até formar uma pasta.5. Ajuste a cremosidade (opcional): Se quiser um patê mais suave e cremoso, adicione 1 a 2 colheres de sopa de cremede leite, ricota ou requeijão. Bata mais um pouco até incorporar.6. Acerte o sabor: Prove e ajuste o sal, a pimenta e finalize com um fio extra de azeite, sedesejar.7. Sirva ou refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para realçar os sabores. Sirva compães, torradas, biscoitos salgados ou como base de sanduíches.
Modo de preparo Patê de calabresa
- 1. Refogue a calabresa: Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a calabresa cortada ou ralada. Mexaaté que ela fique levemente dourada.2. Adicione a cebola: Acrescente a cebola picadinha e refogue até que ela fique macia e levementecaramelizada.3. Deixe esfriar: Retire do fogo e espere o refogado amornar.4. Misture os cremosos: No liquidificador ou no processador, junte o refogado de calabresa e cebola como cream cheese. Misture bem até obter uma pasta homogênea.5. Ajuste o sabor: Prove e, se necessário, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Finalizecom cheiro-verde picado a gosto.6. Sirva ou conserve: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com pães,torradas ou como recheio de lanches.
Modo de preparo Patê de azeitonas
- 1. Escorra bem as azeitonas: Se estiverem muito salgadas, deixe de molho em água por 10 minutos e depois escorra.2. Bata os ingredientes: No liquidificador ou processador, coloque as azeitonas, o cream cheese, o alho (se for usar), e bata até formar um creme liso.3. Ajuste a textura: Se quiser um patê mais firme, acrescente um pouco mais de cream cheese. Para uma textura mais leve, adicione mais maionese.4. Tempere: Prove e, se desejar, adicione pimenta-do-reino ou ervas a gosto (como orégano ou salsinha).5. Leve à geladeira: Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para intensificar o sabor.
Notas
Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas