Banoffee

A Banoffee é uma sobremesa fácil de fazer e incrivelmente saborosa, O contraste entre a doçurado doce de leite e das bananas com a textura crocante da base e o sabor suavedo chantilly é simplesmente irresistível,criando uma combinação de texturas quederrete na boca.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo20

tempo de cozinhar15

tempo total45

Categoria confeitaria, Dessert

Cozinha American

banoffee, torta de banana, Tortas

Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes

Ingredientes Massa

80 g Açucar impalpavel ((⅔ xicara))
120 g Manteiga em ponto pomada
50 g gema ((media de 2 gemas ))
240 g Farinha de trigo ((aproximadamente 2 xicaras))

Ingredientes recheio Calda Caramelo

100 g Açucar refinado ((aproximadamente ½ xicara))
150 g Agua morna ((aproximadamente ¾ xicara))
20 g Suco de Limão ((½ limão))
300 g Banana Nanica ((caturra, ou da sua preferencia, media de 4 bananas medias))

Ingredientes recheio

300 g Doce de Leite firme

Ingredientes cobertura

300 g Creme de leite fresco 35% gordura ((ou 210 g de nata +90 g Leite) (ou 300 g de Ceme vegetal tipo chantilly))
50 g Açucar ((nao usar caso utilze creme vegetal tipo chantilly) (aproximadamente 3 colheres de sopa de açucar))

Modo de Preparo

Preparo Massa

1-     Misturar o açúcar, a manteiga, até formar um creme.
2-     Agregue o ovo e misture bem.
3-     Coloque a farinha aos poucos até soltar das mãos.
4-     Descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
5-      Modelarna forma de 20 cm, gelar.
6-      Colocarpara assar a 180°C até a dourar. Retire do forno e reserve.

Preparo Recheio de Banana

1-     Em uma panela coloque o açúcar para derreter em fogo médio.
2-     Açúcar totalmente derretido, acrescente a agua.Cuidado nessa hora, pois pode borbulhar. Cozinhe até dissolver tudo.
3-     Acrescente o suco de limão.
4- Acrescente as bananas cortadas em fatias nosentido de comprimento, dê uma leve misturada e desligue o fogo.
5-      Assim que as bananas amolecem um pouco, retireda calda e reserve.

Preparo Cobertura

1- Coloque o creme de leite fresco (ou a nata com leite) na batedeira com o açúcar e bata em velocidade baixa, até o ponto de chantilly.

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.