CARROT CAKE | BOLO DE CENOURA AMERICANO SEM GLÚTEN | ÚMIDO, FOFINHO E AROMATICO

receita de carrot cake - bolo de cenoura americano sem glúten

CARROT CAKE | BOLO DE CENOURA AMERICANO SEM GLÚTEN | ÚMIDO, FOFINHO E AROMATICO

A receita de Carrot Cake sem glúten é uma versão adaptada do clássico bolo de cenoura americano, é um bolo úmido e aromático.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo10

tempo de cozinhar35

tempo total50

Categoria confeitaria, confeitaria especial, sem gluten

Cozinha American

Bolo, bolo caseiro, bolo sem gluten, bolo sem leite

Ingredientes

Ingredientes massa

110 g Farinha de Aveia (aproximadamente 1 xicara)
70 g Farinha de Arroz (aproximadamente ½ xicara)
60 g Polvilho doce (aproximadamente ½ xicara)
12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
135 g Óleo vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
50 g Açucar demerara ou refinado (aproximadamente ¼ xicara)
80 g Açucar mascavo (aproximadamente ½ xicara)
7 g Especiarias em pó - canela, gengibre, noz moscada (aproximadamente 1 ½ chá)
250 g Cenoura descascada Ralada (aproximadamente 2 xicaraa)

Ingredientes Cobertura (opcional)

200 g Cream cheese
90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
Raspas de limão
30 g Suco de limão (aproximadamente 4 colheres sopa)

Modo de Preparo

Modo de preparo Massa

Pré-aquecer o forno:
1-     Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20cm.
Misturar os secos:
2-     Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, polvilho doce e aveia e o fermento químico.
Bater os líquidos:
3-     No liquidificador ou na mão, adicione, os ovos eo óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
4-     Acrescente os açucares, as especiarias. Misture bem.
Incorporar as misturas:
5-     Despeje a mistura líquida dos ingredientes batidos na tigela com os secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que a massa fique uniforme e sem grumos.
6-     Adicione a cenoura ralada e misture delicadamente.
Assar:
7-     Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido nocentro do bolo saia limpo.
Esfriar:
8-     Retire o bolo do forno e deixe esfriar na formapor 10 minutos antes de desenformar.
9-     Coloque a cobertura (opcional) e sirva.

Modo de preparo cobertura (opcional)

1- Misture cream cheese, açúcar e um pouco de raspas e suco de limão e espalhe sobre o bolo frio.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes muda, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açúcar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de água = 240 gramas