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Receita de montanha russa

COMO FAZER MONTANHA-RUSSA DE QUEIJO | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA

A Montanha-Russa de Queijo é uma receita simples, deliciosa e que conquistou espaço nas mesas brasileiras.
Receita em Pdf Pin Receita
Tempo de Preparo5 minutes
tempo de cozinhar40 minutes
tempo total45 minutes
Categoria confeitaria, panificação
Cozinha brasileira
biscoitos, PAO DE QUEIJO

Ingredientes
  

  • 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
  • 150 g Ovos (aproximadamente ovos médios)
  • 45 g Óleo vegetal (aproximadamente ¼ xicara)
  • 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
  • 280 g Polvilho azedo (aproximadamente 2 xicaras)
  • Queijo ralado ( a gosto)
  • Goiabada cortada em cubos (a gosto)

Modo de Preparo
 

  • Preaqueça o forn1.Prepare a mao a 180°C.

    No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o polvilho e o sal. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura lisa, homogênea e sem grumos.
    2. Acrescente o queijo
    Adicione oqueijo ralado e bata rapidamente, apenas para incorporar. Se preferir, também pode misturar o queijo com uma colher ou espátula depois de bater a massa.
    3. Prepare a forma
    Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
    Despeje todaa massa na forma, espalhando de maneira uniforme. A massa deve ficar relativamente fina para que consiga formar as características ondas durante oforno.
    4. Leve ao forno
    Coloque aassadeira no forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a Montanha-Russa esteja bem crescida, dourada e com as bordas levemente crocantes.
    Durante o forno, a massa irá criar as elevações e ondas características da receita.
    5.Sirva
    Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte em pedaços e sirva ainda quentinha, acompanhada de café, chá ou da bebida de sua preferência.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas 
1 xicara de  farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas