A Montanha-Russa de Queijo é uma receita simples, deliciosa e que conquistou espaço nas mesas brasileiras. Feita com ingredientes fáceis de encontrar, ela resulta em uma massa leve, dourada e cheia de sabor, com uma textura irresistível e aquele gostinho especial de queijo.
Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, a receita é prática e rápida de preparar. Seu nome curioso vem do visual que a massa ganha durante o forno, formando ondas e elevações que lembram uma verdadeira montanha-russa.
É uma ótima opção para quem procura uma receita caseira diferente, econômica e deliciosa para servir ainda quentinha.
porque fazer A receita de montanha russa?
Por que a receita de Montanha-Russa é tão boa?
A Montanha-Russa é uma receita que conquista logo na primeira mordida. Seu grande diferencial está na combinação de uma massa leve e saborosa com o queijo, que ganha uma textura dourada e irresistível durante o preparo.
Sabor marcante de queijo
O queijo é o grande protagonista da receita, proporcionando um sabor delicioso e aquele toque salgado que combina perfeitamente com a massa. Quando assado, ele fica ainda mais aromático e apetitoso.
Visual divertido e diferente
O nome “Montanha-Russa” não é por acaso. Durante o forno, a massa cria ondas e elevações, formando um visual curioso e bonito que chama a atenção e deixa a receita ainda mais especial.
Textura irresistível
A receita fica com uma combinação deliciosa de texturas: partes douradas e levemente crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio e saboroso.
Fácil de preparar
Outra grande vantagem é a praticidade. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, é possível fazer uma receita deliciosa sem precisar de técnicas complicadas.
Perfeita para o café da tarde
A Montanha-Russa fica ainda melhor servida quentinha, acompanhada de:
- Café fresquinho
- Chá
- Leite
- Cappuccino
É uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para compartilhar com a família.
Receita que surpreende
Além de saborosa, ela desperta curiosidade pelo formato que ganha no forno. É aquele tipo de receita simples que surpreende tanto pelo sabor quanto pela aparência.
A Montanha-Russa é tão boa porque combina queijo, sabor caseiro, textura macia por dentro, douradinha por fora e um visual divertido, tudo isso em uma receita fácil e prática que fica perfeita quando servida quentinha.
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Ingredientes da Montanha-Russa e suas funções
A receita de Montanha-Russa leva ingredientes simples, mas cada um tem uma função importante para criar a textura leve, o sabor de queijo e o visual ondulado característico desse preparo.
Polvilho
- É a base da receita e responsável pela estrutura da massa.
- Contribui para a textura leve e elástica.
- Ajuda a formar as ondas e elevações durante o forno.
Ovos
- Dão estrutura e ajudam a unir os ingredientes.
- Contribuem para a maciez e a leveza da massa.
- Também ajudam na coloração dourada durante o assamento.
Leite
- Hidrata o polvilho e ajuda a formar a massa.
- Contribui para uma textura mais macia.
- Acrescenta suavidade ao sabor.
Óleo
- Proporciona maciez e umidade.
- Ajuda a deixar a massa mais leve.
- Facilita a formação da textura característica da receita.
Queijo ralado
- É responsável pelo sabor marcante da Montanha-Russa.
- Acrescenta aroma e um toque salgado.
- Ajuda a formar uma superfície dourada e saborosa.
Sal
- Realça o sabor do queijo e dos demais ingredientes.
- Equilibra o sabor da massa.
Resumo:
A combinação de polvilho, ovos, leite, óleo e queijo cria uma receita leve, saborosa e com textura irresistível. Durante o forno, a massa ganha suas características ondas e elevações, dando origem ao visual divertido que inspirou o nome Montanha-Russa.
Melhor consumo e armazenamento
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 2 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 2 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml
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Utensílios que usei nesta receita:
COMO FAZER MONTANHA-RUSSA DE QUEIJO | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA
Ingredientes
- 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
- 150 g Ovos (aproximadamente ovos médios)
- 45 g Óleo vegetal (aproximadamente ¼ xicara)
- 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
- 280 g Polvilho azedo (aproximadamente 2 xicaras)
- Queijo ralado ( a gosto)
- Goiabada cortada em cubos (a gosto)
Modo de Preparo
Preaqueça o forn1.Prepare a mao a 180°C.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o polvilho e o sal. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura lisa, homogênea e sem grumos. 2. Acrescente o queijoAdicione oqueijo ralado e bata rapidamente, apenas para incorporar. Se preferir, também pode misturar o queijo com uma colher ou espátula depois de bater a massa.3. Prepare a formaUnte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.Despeje todaa massa na forma, espalhando de maneira uniforme. A massa deve ficar relativamente fina para que consiga formar as características ondas durante oforno.4. Leve ao fornoColoque aassadeira no forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a Montanha-Russa esteja bem crescida, dourada e com as bordas levemente crocantes.Durante o forno, a massa irá criar as elevações e ondas características da receita.5.SirvaRetire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte em pedaços e sirva ainda quentinha, acompanhada de café, chá ou da bebida de sua preferência.
