Cookies Aveludados vermelhos - Red velvet Cookies
Os Cookies aveludados vermelhos (Red Velvet) são crocantes por fora e macios por dentro!E em menos de 30 minutos você tem cookies deliciosos e fáceis de fazer!
Ingredientes
- 100 g manteiga ((1/2 xícara ))
- 60 g açucar refinado ((1/3 xícara ))
- 80 g açucar mascavo ((1/2 xícara))
- 50 g ovo ((1 ovo médio))
- 15 g leite ((1 col. sopa))
- 5 g extrato ou essencia de Baunilha ((1 col. chá))
- 190 g farinha de trigo ((1 1/2 xicara + 1 colher de sopa ))
- 20 g cacau em pó ((1/4xícara ))
- 4 g bicarbonato de sodio ((1col. de chá ))
- 7 a 10 g corante em gel vermelho ((1 col. de sopa))
- 150 g chocolate branco em gotas ou picado ((3/4xícaras))
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteigaamolecida com o açúcar refinado e o açúcar mascavo, até a mistura ficar cremosae esbranquiçar.2- Junte o ovo e misture bem.3- Acrescente o corante vermelho e mexa atéhomogeneizar.4- Junte na mistura a farinha de trigo, o cacau, obicarbonato, o leite e o extrato de baunilha. Misture somente até homogeneizar.5- Acrescente o chocolate picado ou em gotas. 6- Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutosna geladeira.7- Passado o tempo, molde bolinhas com a massa com25 a 30 g ou o tamanho da sua preferência e coloque em uma assadeira forradacom papel manteiga. Deixe uma distância entre cada cookie.8- Asse em forno pré-aquecido, em uma temperaturamediana (no meu forno 180º C) por 10 a 15 minutos. Ele ainda sai molinho nocentro do cookie, mas assim que esfriar ele fica na textura correta.
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Notas
Essa receita de cookies red velvet rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 7 dias depois de assados.
Você pode congelar a massa crua dos cookies em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Você pode congelar a massa crua dos cookies em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.