CUPCAKE

Cupcake com cobertura de brigadeiro é uma receita deliciosa que combina a maciez e sabor de um mini bolo com a cremosidade do brigadeiro.

Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo20

tempo de cozinhar25

tempo total55

Categoria bolos, confeitaria

Cozinha American

Bolo, bolo caseiro, cupcake

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

Ingredientes cupcake

50 g Ovos (aproximadamente 1 ovo médio)
240 g Leite integral (aproximadamente 1 xicara)
90 g Manteiga derretida sem sal (aproximadamente)
180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
25 g Amido de milho (aproximadamente 3 colheres sopa)
12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sooa)

Ingredientes cobertura

395 g Leite Condensado
200 g Creme de leite
100 g chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Modo de preparo Cupcake

1-      Coloque em uma Tigela ou na batedeira a manteiga derretida, o leite e os ovos, misture até que tudo esteja homogêneo.
2-      Acrescente o açucar e misture.
3-      Agregue os ingredientes secos e misture até ficar uma massa homogênea.
4-      Coloque a massa em forminhas de cupcake em formas rigidas.
5-      Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 25 a 30 minutos (faça o teste do palito).
6- Coloque em uma grade de resfriamento.
7- Depois de frio, recheie e decore como preferir.

Modo de preparo cobertura

1- Em uma panela grossa, leve o leite condensado e creme de leite ao fogo até engrossar.
2- Divida o recheio em duas parte.
3- Em uma das partes misture o chocolate picado no recheio ainda quente.
4- Em seguida cubra os recheios com plástico e deixe esfriar totalmente.
5- Use como recheio e cobertura nos cupcakes.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas

1 xicara de agua = 240 gramas